Uluslararası Çay Günü Hakkında Son Durum
Birleşmiş Milletler, çayın önemini vurgulamak amacıyla 2019 yılında aldığı kararla 21 Mayıs’ı Uluslararası Çay Günü olarak ilan etti. Bu kararla çayın tarihsel, kültürel ve ekonomik değerine dikkat çekilmektedir.
Dünya Genelinde Çay Tüketimi Artıyor
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, 2012-2022 arasında dünya genelinde çay tüketimi her yıl ortalama yüzde 3,3 oranında artarak 6,5 milyon tona ulaşmıştır. Bu miktarın yaklaşık yarısı, yani 3 milyon tonu, Çin tarafından tüketilmiştir. Hindistan, Türkiye, Pakistan ve Rusya da önemli tüketiciler arasında yer almaktadır.
Türkiye Kişi Başına Tüketimde Lider Konumunda
Türkiye, kişi başına yıllık 3,16 kilogram çay tüketimiyle dünya lideri konumundadır. Bu istatistikleri Türkiye’yi İrlanda, Birleşik Krallık, İran ve Rusya takip etmektedir.
Çay Sektörü ve Geçim Kaynağı
Çay sektörü, küçük üreticiler ve aileler de dahil olmak üzere 13 milyondan fazla kişiye geçim kaynağı sağlamaktadır. Çayın üretimi özel iklim koşulları gerektirmekte olup, dünya çay üretiminin büyük kısmı Asya kıtasında gerçekleşmektedir.
Çay Yetiştirme Koşulları ve İklim Krizi
Çay yetiştirme koşulları hakkında bilgi veren Selışık, çayın seçici bir bitki olduğunu ve uygun koşullar sağlanmadığında verimin ciddi şekilde düştüğünü belirtmiştir. Ayrıca iklim krizinin çay üreticileri için en büyük tehdit olduğunu vurgulayarak çayın yetişme koşullarındaki değişimlerin ve iklim değişikliklerinin olumsuz etkilerine dikkat çekmiştir.
